Gulai Buncis

bahan:
daging, rebus dan potong bentuk dadu
buncis, iris tipis menyerong
kentang, potong bentuk dadu, goreng setengah matang
kentang yg gak gampang ancur saat dimasak.
kelapa parut secukupnya saja, sangrai, haluskan
3sdm minyak utk menumis

bumbu dihaluskan:
bawang merah dan bawang putih
kemiri, sangrai
jahe dan kunyit
merica utuh
klabet
garam secukupnya

bumbu lainnya:
daun salam
daun serai, memarkan bagian putihnya
lengkuas, memarkan
cabe merah, iris tipis menyerong

cara membuat:
menggunakan panci dgn dasar tebal tumis daging hingga berubah warnanya, masukan bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas dan irisan cabe merah, lanjutkan menumis hingga harum, tambahkan santan, didihkan. kemudian masukan buncis dan kentang. masak hingga matang atau empuk. angkat dan hidangkan.

Pare Tumis Daging

Bahan:
2 buah pare hijau, buang bijinya, iris melintang kasar
1 sdt garam
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, iris tipis
2 butir bawang merah, iris tipis
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris kasar
100 g daging has sapi, iris tipis panjang
2 sdm saus tiram
1sdm kecap manis
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam
200 ml air

Cara membuat:

• Taburi irisan pare dengan garam sambil remas-remas hingga layu dan berair.
• Bilas air bersih lalu tiriskan hingga agak kering.
• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
• Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
• Masukkan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
• Tambahkan bumbu dan air. Didihkan hingga daging empuk.
• Masukkan pare, aduk sebentar lalu angkat.