BAHAN:
- 1000 gram cumi-cumi kupas, bersih, siap pakai
- 2 sdt garam
- 1 sdt soda kue
- 2 putih telur
- minyak untuk menggoreng
TEPUNG BUMBU:
- 100 gram tepung beras
- 1 sdm cabai bubuk
- 1 sdt tepung kanji
- 1/4 sdt garam
CARA MEMBUAT:
- Potong badan cumi-cumi melintang 1/2 cm. Lumuri dengan garam dan soda kue. Sisihkan selama 2 jam.
- Aduk bahan tepung bumbu menjadi satu. Lumuri cumi-cumi dengan tepung berbumbu, celupkan ke dalam putih telur, lumuri lagi dengan tepung berbumbu.
- Panaskan minyak goreng yang banyak di dalam wajan, gunakan api sedang. Masukkan cumi-cumi berbumbu, goreng sampai setengah matang (2 menit), angkat, tiriskan.
- Kecilkan apinya, goreng kembali cumi-cumi setengah matang tadi secara bertahap sampai terendam minyak. Setelah kering, angkat, tiriskan. Sajikan selagi hangat.
No comments:
Post a Comment